很多人三七買(mǎi)到手做的第一件事應(yīng)該不是直接拿去打粉吃，而是先鑒定它的質(zhì)量如何。也有人是到藥店去買(mǎi)時(shí)先是鑒定三七的好壞，這些時(shí)候都需要會(huì)鑒定三七的知識(shí)，其中有一項(xiàng)是看斷面黑不黑區(qū)分好壞。

一般正常的三七斷面都是墨綠色或淺綠色，也有部分會(huì)有點(diǎn)淡黃色，不過(guò)再怎么樣也不會(huì)是黑色。所以，三七斷面是黑色的情況基本就可以判斷為有問(wèn)題的產(chǎn)品了。

三七斷面發(fā)黑的原因，多數(shù)都是因?yàn)檫@是生病的、臭了的三七，不然正常三七不可能出現(xiàn)斷面發(fā)黑的情況。既然是病了或臭了的產(chǎn)品，那自然是不建議食用的，所以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)或到手后鑒定碰到這種產(chǎn)品最好就不要買(mǎi)或退貨吧。

從三七斷面看是否發(fā)黑來(lái)判斷三七好不好確實(shí)是比較把穩(wěn)的做法，因?yàn)閿嗝孀霾涣思佟６y以剪開(kāi)看斷面的話(huà)只能從表面判斷三七的好壞，一般病的、臭的三七表面也會(huì)有發(fā)黑的地方或整個(gè)都變黑。但是不良商家很容易對(duì)表面做手腳，常見(jiàn)做法就是像給車(chē)打蠟一樣給三七也打上一層蠟。

打蠟后的三七看起來(lái)就比較光亮，手感也很柔和，所以看起來(lái)摸起來(lái)都比較好，臭的或病的部位很容易遮蓋住，不懂的人可能就喜歡買(mǎi)這種產(chǎn)品。

可見(jiàn)，鑒別三七好壞時(shí)能敲開(kāi)或剪開(kāi)看斷面是否發(fā)黑是比較好的方法，可以很輕松的幫助自己鑒別出三七是否有問(wèn)題而不至于買(mǎi)到病了臭了的三七來(lái)吃。這也提醒那些圖便宜買(mǎi)低價(jià)三七粉的客戶(hù)，可能買(mǎi)到的是病七或臭七打的粉，那找有信譽(yù)的商家買(mǎi)三七粉就很有必要。