了解過三七粉的正確吃法的人就知道，三七的吃法講究“生打熟補(bǔ)”，也就是生吃三七粉“打”去血管里的各種沉積物質(zhì)，起到活血化瘀的效果；而熟吃是“補(bǔ)”，即為身體補(bǔ)血。生吃有這種功能好理解，那為什么熟吃馬上就變了功效呢？

這就與三七里面包含的眾多成分、元素有關(guān)系了。三七里面最有價(jià)值的當(dāng)屬總皂苷成分，給人體活血化瘀的功效非常有用。另外三七素能盡快增加血小板的數(shù)量，到達(dá)止血效果。除了這些，還有很多因子。

三七粉加熱后活血因子會(huì)被破壞，從而三七粉活血的效果下降，但是補(bǔ)血因子得以充分激活，它們能促進(jìn)造血干細(xì)胞的活性，大量增加造血細(xì)胞并且提高它們的活性，達(dá)到補(bǔ)血的效果。原理也就是這么簡單，不過需要好的三七粉才會(huì)有好的功效，文山福萬家只賣好三七。